“纷纷红紫已成尘，布谷声中夏令新”，五一小长假刚过，就迎来今年的第七个节气——立夏。
立夏是传统的“四时八节”之一，进入立夏节气也就意味着温度会越来越高，雨水也会逐渐增多，万物随着阳光越来越充足和雨水的增多，又到了一年之中的生长旺季。
“春夏养阳，秋冬养阴”，这是中国人顺应时节养护身体的生活智慧，到了立夏时节随着湿气的加重，这个时节是养阳散寒的关键期。
虾是深受大家喜爱的好食材，不过到了立夏时节随着休渔期的开始，市场上售卖的都是冷冻虾，而鲜活的养殖虾还没到上市的季节，所以这个时节虾还是要少吃为好。
豆腐是老少皆宜的美味食材，不过立夏时节随着温度和湿度的加大，豆腐容易酸败变质，而且豆腐本身就是凉性的食材，养阳散寒的立夏时节还是少吃为好。
明日立夏，建议大家：少吃虾和豆腐，多吃4样，养阳散寒平安入夏。
1、豆角“夏天吃豆，胜过吃肉”，立夏到来以后，正是各种豆子开始大量上市的时候，这个时节尝新吃豆也就成了非常好的应季食材。
推荐菜谱：肉末鸡蛋炒豇豆
1.豇豆摘洗干净沥干水分备用，里脊肉剔去白色筋膜后切成小丁。
2.豇豆顶刀切成小粒，鸡蛋打散后加入虾酱、料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，葱姜蒜切成细末，喜欢吃辣椒的可以切点小米辣圈。
.锅中烧水，水中加入盐和几滴食用油，水开后加入切好的豇豆，焯烫至豇豆变色捞出过凉。
4.锅中入油下入搅打好的蛋液炒至凝固后盛出，锅中留底油下入肉末炒散，加入葱姜蒜末爆出香味，烹入料酒和一品鲜酱油把肉末炒上色，下入焯烫好的豇豆翻炒均匀。
5.锅中加入少量的十三香，炒匀后把炒好的鸡蛋入锅，翻炒均匀后加入盐、蚝油和胡椒粉调味，出锅前滴几滴藤椒油即可出锅享用。
小贴士：豇豆焯水时要多焯一会，把豇豆焯烫至断生，这样吃起来不会咯吱咯吱的有生生的感觉。
2、辣椒立夏之后随着气温的上升和湿气的加重，这个时节要多吃一些辛味发散的食物，葱姜蒜和辣椒都是非常不错的食材，开胃下饭也有助于养阳散寒。
推荐菜谱：擂椒皮蛋手撕茄子
1.茄子去除根蒂清洗干净，尖椒洗净备用，皮蛋去壳后切成小丁。
2.把洗净的茄子入蒸锅中，蒸至茄子软烂后取出，晾凉后用手撕成条。
.锅烧热后下入尖椒，干锅煎至尖椒变软表层起一层虎皮取出，把表面焦糊的部位刮去，去除尖椒的根蒂。
4.煎好的尖椒中加入蒜瓣、盐、一品鲜酱油、蚝油和皮蛋丁捣烂，撒入香菜段倒在蒸好的茄条上拌匀后即可享用。
小贴士：不能吃辣的可以选择厚皮直一些的尖椒，这样不至于太辣，这菜鲜辣过瘾吃起来开胃下饭，一次可以多做一些放到冰箱了冷藏作为开胃小菜食用。
、蘑菇到了立夏时节随着温度和湿度的加大，鲜嫩的蘑菇开始大量上市，蘑菇中富含活性多糖，以及多种微量元素，立夏时节正好可以适当多吃一些。
推荐菜谱：姬松茸烧肉片
1.姬松茸用小刀刮去残留在上面的污渍，清洗干净备用，去皮五花肉洗净后切成薄片。
2.洗净的姬松茸切成略厚一些的片，切好的五花肉加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上浆。
.锅中入油，下入姬松茸片用小火煎至两面金黄后盛出。
4.锅中重新入油下入腌制好的五花肉片，翻炒至肉片变色后，加入葱姜蒜爆出香味，烹入料酒和一品鲜酱油把肉片炒上色，加入少许花椒面炒香。
5.锅中下入煎好的姬松茸跟肉片一起翻炒均匀，加入盐和蚝油调味，滴几滴花椒油即可出锅享用。
小贴士：选购姬松茸最好选择菌盖没有打开的新鲜姬松茸，烹制前要用小刀把上面的泥沙刮净，这样才便于食用。
4、鸭肉鸭肉在肉类中属于非常适合夏季食用的肉类，因为鸭子的脂肪都在皮下，烹制时好去除，还有就是鸭子属于水禽，鸭肉是非常不错的凉性食材，蛋白质含量高吃了又不易上火。
推荐菜谱：老鸭炖冬瓜
1宰杀干净的鸭子剁成小块，放入清水中浸泡去血水，冬瓜刮去老皮后挖去瓜瓤切成小块。
2.锅中入油，把浸泡去血水的鸭肉沥干水分入锅，用小火把鸭肉中的油脂炒出来，把多余的油脂倒掉后，锅中下入葱姜蒜和白芷爆出香味。
.锅中倒入一罐啤酒和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
4.炖至鸭肉软烂用筷子能够插动时，把冬瓜块入锅继续炖煮，煮至冬瓜软烂后，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜和几粒枸杞后即可出锅。
小贴士：鸭肉的油脂和腥味比较重，烹制时把鸭肉入锅炒出油脂，这样可以帮助去腥增香。
立夏的到来讲究“长一长”，这个季节饮食上要多吃一些应季的食材，以及具有养阳散寒的食材，像虾和豆腐这样食材由于天气变热，容易变质和腐坏尽量少吃，平平安安的进入夏天。