三伏时节，是一年当中最热的时期，气候闷热，很多朋友都会出现食欲降低的情况。在三伏时节饮食和生活上不注意，就会导致身体疾病的发生。
三伏是养生保健的重要时间，建议大家，在炎热三伏天可以多吃点茄子，对于健康大有裨益。
有些人说三伏天吃茄子等于“10副药”，虽然这样的说法有点夸张，但是我们不可否认吃茄子确实会给人体带来一定的好处，希望大家能够喜欢。
中医中的食疗，着重于防病、治未病。我们日常生活中很多常吃的食品，如何食用得当，对身体的保健防病功效，胜过药品。中医将这样的食疗称为“药食同源”。一个小小的茄子，吃对了，相当于“10副药”呢！
三伏天这样吃茄子，好处或“不约而至”！但要注意三个禁忌1、降压药
现在含有大量钾元素，钾元素对于患有高血压疾病的朋友，是非常有益处的，钾元素能够促进钠元素的排出，还能维持细胞内渗透压，参与人体能量代谢达到辅助稳定血压的效果。
2、降脂药
茄子含有较多维生素C和皂草苷这两种物质，具有非常强大的降低人体胆固醇功效，国外学者提出，降低胆固醇的12种方法，吃茄子降低胆固醇，就是其中之一。常吃茄子更有助加速新陈代谢，减少有害物质残留，有效预防血栓的形成。
3、不老药
茄子皮含有大量花青素和维生素E，具有非常强大抗氧化作用，能够有效清除体内自由基，达到保养肌肤，延缓衰老的作用，女性朋友经常吃，可以更好美容养颜，所以茄子皮不要丢掉。
4、防癌药
医学研究显示。茄子含有特殊成分——龙葵碱。具有一定抑制消化系统肿瘤的功效，对于防止胃部癌变有作用，茄子含有的磷钙，水，苏碱，胡萝卜，碱等成分，对于消化道健康极为有益，所以茄子是非常好的养生食材。
5、活血消肿药
中医认为，茄子具有清热活血，消肿止痛的功效，经常吃茄子，对于治疗内痔出血，慢性胃炎都有很好的效果，对于人体养生价值值得肯定。
6、护心药
茄子是非常强大的互心药，因为茄子含有大量维生素P，能够帮助增强血管弹性，防止微血管破裂，预防心血管疾病，对于中老年人群的血管病变有很好的改善作用，经常吃茄子，可以保持人体心血管正常运行。
7、稳糖药
糖尿病患者不能吃甜品，或者是淀粉含量高的食品，茄子含糖量低，并且富含维生素和矿物质，是稳定血糖的佳品，所以，多吃茄子，对人体养生意义非常强大，希望你能爱吃。
8、解暑药
三伏天温度比较高，而且让人感觉到胸部憋闷，时间长了，还会出现中暑的情况，也会导致长痱子，吃茄子可以说是预防痱子的食疗佳品。因为茄子属于寒性食材，适当吃一点，能够帮助预防中暑的情况。
9、防冻疮药
茄子不仅是解暑药，还能预防冻疮。《圣济总录》中记载了古时人们用茄子治疗冻疮的方法：生茄子一枚，割去二分，令口小，去瓤三分，似一罐子，将合于肿上角。如已出脓，再用，取瘥为度。
10、护肝药
茄子含有的维生素P、维生素C、皂草甙等成分，有非常好的降胆固醇的功效，有一定的护肝功效。常吃茄子，对于防治黄疸病、肝肿大，有非常好的功效，降低肝脏的负担，让身体越来越好。
上面这些吃茄子的好处是，不是都很到位和接地气，真的胜过十副“药”呢？但也有个前提，那就是吃法要正确，油炸茄子就不好了，炎热的夏季，这样吃茄子才健康下饭！
这种做法是东北人常见的吃法！在东北这种吃法也叫——烀茄子。
茄子洗净去掉茄子根蒂，直接上锅隔水蒸；
如果茄子太长的话，可以切断，开锅后再蒸三分钟关火，打开锅盖晾凉；然后将茄子用手撕成条状。
将茄条用备好的生抽、蒜末、香油、醋、盐、少量辣酱和香菜末一同与切条搅拌，爽口下饭，做一大盘，全家人都爱吃。
这种吃法，保持了茄子原生营养，没有被高温破坏注意，蒜末一定不能少，茄子与蒜末是“天然搭档”，蒜末让茄子别有一番风味，毕竟大蒜对人体的养生价值，更值得肯定。
茄子营养丰富还养生，但要注意食用禁忌：1、茄子不宜生吃
茄子中含有生物碱，名字是茄碱。这种物质，对于肠胃刺激性相对比较大，另外它对于我们呼吸中枢，具有一定麻醉功效和作用，当我们摄入太多时，就会出现中毒现象。
2、茄子不能和蟹肉同时吃
茄子和蟹肉两种物质都属于寒性食材，吃茄子和蟹肉，往往会导致肠胃受寒，让人感觉非常不舒服，同时吃太多茄子和蟹肉，更容易引发腹痛腹泻的情况，尤其是脾胃虚寒的人群，最好不要将两者同时吃。
3、老熟的茄子不宜多吃
越老的茄子中，茄碱含量越高，对人体有害，不宜多吃，应该选择鲜嫩的茄子。具有抗衰老和保护血管的作用，茄子皮和茄子肉相连的地方，是非常有助健康的，所以吃茄子最好不要去皮。
茄子是生活中我们经常会吃的蔬菜，因为茄子中富含有丰富的营养元素，可以保护心脑血管，抗坏血酸，补充维生素e，同时也能满足身体的多种需求，但是关于钱字我们一定要理性看待，不适合的人不要盲目跟风。
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