本文转自：中国蓝新闻
5月5日是立夏，立夏是夏天的开始。在我们嘉兴，立夏有不少的习俗，除了大家熟知的吃麦芽塌饼、烧野米饭，今天我们来了解一下立夏“三白”这个习俗。
立夏时，在嘉兴城里一直有吃“三白”的传统。
秀洲区王店镇中学孙小群老师介绍：“立夏的习俗其实跟我们的端午节是类似的，端午节要吃‘五黄’，而我们以白为主，吃‘三白’，白焐肉、白焐蛋、白焐茄子。”
顾家大院张云妹说：“我把白焐蛋水里面煮一下。蒸架上面放白焐肉、茄子，蒸一下，料拌一下就可以吃了，这个简单的。”
秀洲区王店镇中学孙小群老师介绍说：“白焐肉是以蒜泥蘸肉片，就是肉煮熟，切成片之后蘸上酱油吃。那么白焐蛋，我们嘉兴这一带有立夏吃蛋的习俗，‘立夏吃个蛋，力气赛一万’这个说法。”
秀洲区王店镇中学孙小群老师说：“为什么这样做呢，因为古时候在这个时节往往是农忙的时候，那么农民来不及花更多的煮菜的时间，所以把这个菜煮煮熟，但没想到焐一焐就更好吃了。”