顺时而食,立夏吃饼这滋味,是故乡情

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春寒已过,转眼便是立夏江浙一带,古人感叹大好春光逝去,不免惜春伤感故备美酒佳肴,送春远去,名为饯春古人有诗云:“无可奈何春去也,且将樱笋饯春归”适逢戚继光抗倭寇期间百姓深感戚家军英勇,备好佳肴犒劳大军然菜肴过多,亦不便携带百姓热情无法传递给所有士兵有渔家女提出妙法:切菜为丝,铺于面皮上,而后包之一人一筒,享所有美味,感万人之心意这便是食饼筒的由来食饼筒又称麦油脂、五虎擒羊是宁波石浦、台州一带独特美食台州百姓独爱之,除立夏外,清明端午也会品之一家围坐,满桌菜肴随选心仪美味,包之于面皮内,随美酒下肚,岂不妙哉食饼筒内藏乾坤,美味无双,做法却相对简单以面粉加水调成糊状,加入适量水不断搅拌待筷子立于粉中不倒即可,此为养浆静置一二小时后,于平底锅投入粉浆旋转摊开至圆形,片刻美味面皮便可出锅内里菜肴种类甚多,为百姓所偏爱的有洋葱炒黄鳝、大蒜炒猪肝、蒜心炒鱿鱼鸡蛋丝、卷心菜、茭白丝、菜头丝、土豆丝、豆腐干丝等如此荤素搭配合理,营养全面实乃人间美味,传世佳肴较之其他美食,它亦多了一份独特的自我搭配选你所喜,亦是这道美味的精髓家乡的味道,对于奔波在外的人来说是一种割舍不掉的念想食饼筒,正是奔波在外的人的念想当在外的人望着鸡肉卷的时候,大多心里是嗤之以鼻的这鸡肉卷,怎么比得上?望着望着,便开始怀念怀念那缤纷的味道,怀念桌上摆满的菜肴怀念自己包食饼筒时的粗心总是不经意间,就包了太多菜进去一不小心就已经包得太满,没法包其他的菜一咬就是习惯性的一大口却发现嘴里有点塞不下,只得默默就着粥下咽久居他乡数十载,最难忘却故乡味心之安处即是吾家,美味常伴亦是故乡曾以为可以四海为家不伤悲,却被洋葱呛出了泪食饼筒的洋葱味,你还记得吗?本期就分享到这里了,持续


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