立夏，是中国传统二十四节气之一，今年的5月6日是立夏节气。立夏这个节气的起源可以追溯到古代。那时的人们根据天文现象和气候变化，将一年分为24个节气，以指导农业生产和生活。立夏是其中的一个节气，它标志着春季的结束和夏季的开始。唐朝的诗人高骈曾经这样写道：“绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香。”这表现出立夏时节的景象。随着立夏的到来，万物繁茂，但天气也变得越来越炎热。如果能够顺应季节，可以为下半年的健康打下基础。
饮食方面，人们通常会食用立夏蛋、尝三鲜、吃立夏饭等传统食品。而立夏汤则是立夏节气中最为重要的食品之一。由于此时的气温较高，人们经常会食用冰棍、西瓜等食品来降温。这些食品虽然可口，但容易伤及脾胃，使其变得寒凉，导致手脚冰凉、吃不香睡不好、没精气神的情况出现。因此，驱寒气、去潮气成为了立夏节气的头等大事。
如何驱寒气、去潮气？民间常用的方法是喝立夏姜枣汤。从立夏开始，每天喝一碗姜枣汤可以有效地帮助人们消除体内的寒凉之气，促进血液循环，增强人体抵抗力，提高精气神，从而达到驱寒气、去潮气的目的。因此，有句民谚说得好：“立夏一碗汤，不劳医生帮”，一碗汤指的就是姜枣汤。
立夏节气，正是吃姜的好时机。姜中的姜辣素能够驱寒、去潮气，但单独食用生姜太过辛辣，许多人难以下咽。这时候，加入一些红枣就很不错。红枣不仅口感好，而且富含营养，被誉为“维生素之王”。经常食用红枣还可以养胃，对女性、儿童和老年人都有益。姜和红枣是绝配，立夏节气后每天喝一碗姜枣汤，可以帮助我们度过夏季。
姜枣汤做起来也是非常的简单。只需要将洗净的生姜切成丝（无需削皮），之后与洗净去核的红枣，一起放入砂锅中，接入适量清水煲煮15分钟就可以了。喜欢吃甜口的，可以再放点红糖或者冰糖进去，熬制融化就可以了。根据与老祖宗的说法，最好是与鸡蛋同煮。先将鸡蛋提前煮熟，去皮后再放入砂锅里，与姜丝，红枣，一起再煮3-5分钟即可。食用的时候，连鸡蛋和生姜，以及红枣，统统吃掉就可以了。
喝姜枣汤也要注意。一般来说生姜和红枣不宜长时间高温加热，不要超过20分钟。这样汤水的营养成分会更加完整，姜枣汤的功效也更强。再就是，尽量选择老姜，不要用嫩姜或仔姜，因为老姜中的姜辣素更丰富。再就是注意一下饮用的时间，上午吃中饭之前最好。下午和晚上就不要再喝了。还有最后一点，要喝热的，喝热的，喝热的，重要的事情说三遍，喝到微微出汗的状态是最佳的。
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