北京中科刘云涛 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/790/这一年，我们抚过立春的风，听过惊蛰的雷，淋过清明的雨，饮过立夏的茶，吃过大暑的西瓜，赏过秋分的银杏，穿过寒露的轻霜，即将迎来第二十二个节气——冬至。冬至的由来据传在二千五百多年前的春秋时代，古人就已经用土圭观测太阳，测定出冬至这一天的日影最长。认为自冬至起，天地阳气开始慢慢回升，代表下一个循环开始，是大吉之日。周秦时代以冬十一月为正月，把冬至作为岁首过新年，直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开。而冬至节也是源于汉代，后盛起于唐宋，一直沿用至今。现在每年公历12月22日左右，就是冬至节，这已经成为了中华民族的一个传统节日。冬至的习俗冬至是冬季的大节日，官府和民间都有相应的庆贺方式。汉代官府要举行“贺冬”的祝贺仪式，朝廷上下放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代，百官要向皇帝呈递贺表，彼此之间还要投刺祝贺。中国的很多传统节日，或来自天象物候，或为了祭祀神灵、祖先，而体现节日氛围的除了各种民俗活动，还有各种传统美食。在众多节日中，因为冬至是生命活动循环的开始，所以也被认为是养生的大好时机。各地在冬至那天都会准备特色美食，用以进补或祈愿祭拜，且经过数千年发展，已经形成了独特的节令饮食文化。▏北方水饺传说汉代医圣张仲景在冬至日让家乡百姓用面皮包上中药煮食，以解手脚耳朵冻伤之患，后来冬至吃饺子的就成为了习俗。水饺▏潮汕汤圆冬至日，潮汕家家户户都要吃汤圆，并以汤圆作为必备祭品，来祭拜列代祖宗，保佑后代阖家安康。汤圆▏台州擂圆“擂圆”是台州正宗的冬至圆，寓意团圆。是将糯米圆煮熟后，放在炒熟的黄豆粉中，再拌上红糖或白糖。擂圆▏宁波番薯汤果番薯汤果是宁波冬至必吃的美食之一，番薯寓意着“翻身”，把旧年的霉运全部“翻”过去，汤果又叫圆子，寓意圆满。番薯汤果▏滕州羊肉汤冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的，特别是在山东滕州一带，会给长辈送羊肉相关的礼品，家家都要喝羊肉汤，抵御风寒，滋补身体。羊肉汤▏合肥南瓜饼黄澄澄甜糯可口的南瓜饼含有很多维生素和果胶，其中的果胶具有很好的吸附性，可帮助身体排毒，是合肥人的冬至美食。南瓜饼▏江南米饭相传，共工氏有个作恶多端不才子，死于冬至，变成疫鬼后继续残害百姓。但这个疫鬼最怕赤豆，于是人们在冬至煮吃赤豆饭，驱鬼防灾。赤豆饭▏苏州酿酒传统的姑苏人家，会在冬至夜畅饮冬酿酒（冬酿酒是一种加入桂花酿造的米酒）。在寒冷的冬夜，喝酒驱寒，更祈愿美好的生活。冬酿酒世事变迁，星霜屡移，这些流传下来的习俗，延续着我们与前人们的羁绊，更寄托着时光星河中的人们，对美好生活的共同向往。冬至，可归矣所谓“年终有所归宿”，古时候，漂在外地的人都要回家过冬节，与家人团聚。而古代车马很慢，归家不易，古诗词中更常见乡愁。特别是在冬至，本应与亲朋团圆，围炉把盏，赏雪畅谈。所以白居易在《邯郸冬至夜思家》中凄凉写到：邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。想得家中夜深坐，还应说着远行人。冬至，催促着游子归家，也让一次团圆更具有仪式感。现在交通已经很方便了，但要做到常回家也是不容易的。我们常常为了生活、事业、理想不得不奔波各地，很多人甚至开始计算，一年中能陪家人吃多少次饭，往后还有多少次机会见到家中年长的长辈。同样的，不妨回顾一番，自己是否曾为错过的一次团聚而感到遗憾，是否因为对某个亲人或朋友缺少关心而感到过愧疚。如果有，那么从这个冬至节开始，让我们更加珍惜团聚的机会，更加用心的表达出对他们的关心。
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