茄子对很多人来说，是很可怕的食物，觉得它煮起来总是黑黑的丶糊糊的，看上去就不是很好吃，但其实茄子富含了许多的营养，适量食用对人体有很大的好处，现在就和艾菲尔老师一起看看，茄子的五大神奇功效。记得提醒家人丶朋友，关心他们的健康！
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2丶抗衰老
茄子含有维E，可以防止出血，有抗衰老功能。常吃茄子，可使血液中的胆固醇水准不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3丶降低胆固醇
茄子纤维中含维生素C丶皂草甙，可促进蛋白质丶核酸的合成。提高供氧能力，改善血液回圈，防血栓，提高免疫力。
4丶清热解毒丶消肿止痛
每天吃蒸茄子，长期下来，对内痔出血能有效治疗，还能缓解便秘。另外对於爱长痱子丶生疮疖的人，更为适合。
5丶保护心血管丶抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P这个毋庸置疑，这种物质能增强毛细血管弹性，降低其脆性丶渗透性。
1丶茄子属性偏寒凉，体质虚寒之人尽量少吃。所以消化不良丶易腹泻者要尽量少吃（孕妇也应少吃，在选择茄子时，最好选新鲜茄子）。
2丶茄子所含热量很低，老年人和肥胖者可常吃。但由於性寒，对於容易长痱子丶生疮疖的人可适当多吃，但脾胃虚寒丶哮喘者不宜多吃。
3丶茄子皮里面含有维生素B，维C的代谢过程中需要维B的支援，所以吃茄子最好不要去皮，有助於促进维生素C的吸收。
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