导语：糖尿病时常生活中非常常见的一种慢性疾病，给人们的生活带来很大的困扰。糖尿病才发病初期并没有明显的征兆，所以很容易被人们忽略，病人往往是在体检的过程中查出患有糖尿病，或者等到身体出现严重症状时，才发现自己患有这种疾病，不过在这个时期，糖尿病通常已经较为严重了，治疗起来也会相对困难。
茄子是糖尿病的“发物”？
茄子在日常生活中较为常见，也是以夏季的一种应季蔬菜，营养物质非常丰富，包括蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物以及矿物质等，在炎热的夏天，非常适合人们食用，能够有效补充人体所需的营养物质，还能帮助增强食欲，清热解暑。每天适当吃一些蒸茄子，还能有效治疗内痔出血，从而改善便秘的症状。
茄子当中含有皂草苷，能够起到养肝护肝和降低人体血液胆固醇的作用，可以帮助促进人体内蛋白质、核酸、脂质的合成，有利于改善人体的供氧能以及加快血液流动。
除此之外，茄子当中含有维生素P，这种物质能有效防止维生素C被破坏，还能增强毛细血管壁的弹性，能使毛细血管的脆性和渗透压降低，从而有效防止血管破裂，保护心血管健康。在日常生活中，有些人觉得茄子是糖尿病的发物，因为他们觉得茄子是一种比较松软的食物，在制作的时候通常会加入大量的油，这样就会导致茄子导致吸入大量的油脂，人体摄入之后会增加血液粘稠度，也不利于体内糖分的稳定。
但是关于糖尿病使茄子的发物，这种说法并没有科学依据，虽然茄子在制作的时候确实比较吸油，但是茄子的烹饪方式也有很多，除了炒茄子之外，还可以清蒸茄子等。可以选择不同的烹饪方式，对身体健康也不会造成太大的影响，反而有利于维护血管健康。建议：若想血糖平稳，4种素食尽量避免
身为我国的抗疫英雄，如今的钟南山院士已经84岁了，这已经算是一位高龄老人了，但是他非常注重养生，饮食习惯也很健康，因此如今身体一直都很棒，对于糖尿病这个问题，钟老则表示，不想血糖飙升，4种素食再馋也要戒掉。
1、腌制咸菜
腌制咸菜当中含有大量的盐分，盐分中具有很高的钾离子，这种物质在进入人体后会抑制钾离子的生成，不利于稳定血压和血糖。经常吃这类食物，很容易引发”三高“疾病，还会使血管的健康受到影响。
而且腌制咸菜在当中含有大量的亚硝酸盐，如果经常食用，可能会引起中毒的现象。
2、土豆土豆中的淀粉含量非常高，淀粉在进入人体后会转化成葡萄糖，在人体内储存，这样就会引起血糖升高。所以糖尿病患者最好少吃土豆，会导致体内的胰岛素代谢紊乱，从而不利于控制血糖。
3、红薯红薯的淀粉含量以及含糖量都比较高，所以糖尿病患者是不适合吃红薯的，因为升糖指数非常高，患者食用后可能会使病情进一步加重。在日常生活中，身体健康的人群也最好少吃红薯，因为不利于血糖的稳定，还有可能会诱发肥胖。
4、莲藕
很多人听到莲藕，可能会有疑问，觉得莲藕并不甜，为什么不能吃呢？其实莲藕中的淀粉含量也很高，与土豆一样，食用过多也会引起血糖升高，不利于高血糖或者糖尿病患者控制病情。
结语：高血糖或者糖尿病患者想要控制病情的话，就一定要合理改善饮食，以上四种食物在日常生活中尽量少吃，避免造成血糖紊乱，不利于控制病情。
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