春天正是补充营养的时候，多吃一些高蛋白的食物，给身体补充营养，特别是家里的孩子，春天的时候正是长个子的关键时期，一定要让孩子多吃一些高营养高蛋白的食物，但是呢，不要吃那些油腻的容易上火的食物。
这菜不起眼，却能养肝明目!含钙量远超牛奶，现在吃它正当时!
它就是荠菜，荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。中医学认为荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水之功效。
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荠菜的功效与作用
促进胃肠蠕动：荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
利尿：荠菜中矿物质含量很高，食用可以促进体内水分的排出，因此食用荠菜有清热利尿的作用。
止血：荠菜中含有的荠菜酸，是一种具有止血、促进凝血的有机酸，对于外伤出血，可以缩短凝血时间，促进伤口的好转。
预防夜盲症：多吃荠菜能有效预防缓解夜盲症，它含有丰富的维生素A和胡萝卜素，对人体眼部有很大的好处，可以有效减少夜盲症的发病。
降血压：荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
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荠菜的吃法
清炒荠菜
准备食材如下：荠菜克，食盐3克，花椒6粒，小米椒两个，大蒜3瓣，植物油10毫升
具体做法如下：荠菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开，锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火，煸香，先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下荠菜叶，转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐，翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火！
沙白荠菜汤
准备食材如下：蛤蜊50克，荠菜50克，食盐1.5茶匙，鸡精1茶，匙姜5片，香油1茶匙，江米酒1汤匙，水毫升
具体做法如下：沙白、荠菜、姜备好，荠菜洗净折成段，锅里放入清水烧开后倒入沙白和姜片，沙白张开口时淋入1汤匙广东米酒，用勺子去浮沫，放入芥菜，煮至荠菜软熟放入盐和鸡精，关火后淋入芝麻油！
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