春去秋来，立夏冬至
周而复始，年年有余
一年四季，24个节气，轮流交替地陪着我们过了一年又一年。
我们之所以会把节气印记在我们生活上，是因为每一个节气都会给我们带来不同的习俗活动和饮食风俗。
“冬至大如年”，作为我国非常重要的节气和节日，许多地方都有过冬至节的习俗，虽不是一年中最冷的时候，却是“数九寒天”的开始，要更加重视休息保暖、饮食进补。
那么，全国不同地域的朋友，冬至都吃什么不一样的传统食物呢？今天，小编就和大家一起走进——全国各地的！
1、饺子派
虽说北方人每逢节日必吃饺子，但流传最广的莫过于一句“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，在北方，饺子在冬至美食中占据了绝对霸主地位。
饺子又叫“娇耳”，传说中百姓因为天寒挨饿受冻，耳朵都被冻烂了，名医张仲景用羊肉做了饺子和汤分食，百姓吃下后驱寒发热治好了耳朵，遂成习俗。
从造型上看，全国各地饺子的造型都大同小异，像一个小耳朵，但馅料却是五花八门，蒸、煮、煎、烤，几乎所有平时常见的食材都可以被做成饺子；
想象在寒冷的冬至，来一份热气腾腾刚出锅的饺子，蘸点香醋，轻轻咬破，汁水四溢，吃完再来一口原汤，浑身都舒坦了。
2、汤圆派
南方人冬至则要吃一碗汤圆，寄予圆满、团圆的美好心愿。
汤圆的品类也很多，有甜有咸，甜的豆沙馅、花生馅、芝麻馅、实心的甜酒酿等，一口下去，甜到心尖，甜近你的整个冬天；
肉馅汤圆的支持者也不少，鲜肉的、腊肉的、海鲜的，搭配虾皮、紫菜、葱花……热汤一浇，碗碗都是汤鲜味美，肉汤圆的美味，只有吃过才知道个中乾坤。
3、羊肉汤派
北方的羊肉是节日必备的美食，在南方则往往象征着冬天。
每逢冬至，以四川为代表的西南地区迎来难熬的湿冷，屋里屋外都让人瑟瑟发抖。
按照旧俗，四川人的冬至可以不吃饺子，但不能不喝羊肉汤，据说仅成都地区，冬至前后一周，便能吃下上百万头羊。
羊肉味甘、性温，有温体驱寒、增强体质的作用，但由于羊肉有膻味，所以吃法也是五花八门。
作为季节限定美食，大家抓紧时间呼朋唤友结伙开煲，围着炭炉，锅里咕嘟着，鲜汤奶白浓稠，羊肉软嫩可口，随着咕嘟嘟上升的热气，冬日的快乐莫过于此了。
4、啥都吃点派
每到冬至前后，湖南人，开始忙着制作腊鱼腊肉了，鸡鸭鱼用盐腌四五天，悬挂在通风处，把肉阴干，称为冬至肉。
有俗话说“吃过冬至肉，身体赛牛犊”，这样处理过的肉，带着一股淡淡的香味，可以贮留到隔年夏天都不会腐败，肉质变得紧致，吃起来香味浓郁，越嚼越香。
杭州人冬至喜吃年糕，讨个“一年更比一年高”的好彩头。淘米、轧粉、出蒸、敲打、抹平，当雪白的软糯蒸上灶头，糯香早已飘出千里。
对冬至来说，“冬团”也是冬至的应节佳选。
“冬团”以糯米粉包成团，饱含对生活“团圆美满”的良好祝愿。紫红色“冬团”由苏木煮水染成，既象征大红大紫、鸿运当头，看起来也喜庆十足。
松糕，是浙江温州市汉族传统名点，松软香甜，美味可口，主要以粳米和糯米粉做成，里面会放人花生米碎与糖粉等。大年二十五炊松糕，象征着祈求来年高升。
“冬至一碗酒，来年甜日头”。
在南方一些地区有喝冬酿酒的习俗，冬酿酒是糯米或者黄米，加入桂花酿造。冬至喝米酒有祛除身体寒气的效果，还有温中益气、补气养颜、滋补身体的作用。
冬至喝米酒，也寄托着人们对美好生活的向往。
盘点了这么多，有你的家乡冬至限定美食吗？来投票讨论一下！
在中国美食版图上，这些只是冰山一角，但饮食背后，不乏对亲人的思念之情。
提起冬至让人难忘的，恐怕还是小时候一家团聚、和乐的情景，已近年终岁尾，希望一切平安圆满。
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