明日立夏不要忘记吃“立夏蛋”，咸香入味寓意好，方法超简单好学。每到立夏家家都要煮鸡蛋吃，这叫“立夏蛋”，有俗语说“吃了立夏蛋，热天不疰夏”，明天就是立夏了，今天先将立夏蛋都好，浸泡一晚上明天吃最入味好吃了。另外吃“立夏蛋”还有团团圆圆，生活幸福美满的美好寓意。所谓疰夏就是天气逐渐炎热起来，身体容易乏力，食欲不振。据说在立夏这一天吃了“立夏蛋”就不会疰夏了。我今天就早早地准备好了明天要吃的立夏蛋。这立夏蛋一般是用茶叶末或胡桃壳煮出来的，其实就是平时我们所说的茶叶蛋了，所以要提前一天煮好，充分浸泡后才能入味好吃。鸡蛋本就是个物美价廉的营养食材，不少人的养生秘诀就是每天一个鸡蛋，这明天要吃的立夏蛋更是咸香美味，大家要提前做好哦。做法不复杂，只要将都好的鸡蛋敲出裂纹，然后放在用茶叶和酱料煮的汤水浸泡入味，没什么技巧，只管动手做起行。以前都妈妈煮蛋我吃，现在我也做妈妈了，我也要煮立夏蛋给孩子吃。煮好的立夏蛋蛋壳颜色红亮有着咸香的味道，剥开后还有不规则的红色纹路，大家都很爱吃。在以前立夏这一天还有小孩子用网兜装鸡蛋挂在胸前的，今天就将立夏茶叶蛋的做法分享给大家，简单好做，一看就会。所需食材：鸡蛋8个、八角2个、香叶5片、桂皮1块、红茶10克、小茴香2克、生姜1块、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、食盐20克、冰糖20克。具体做法：1、鸡蛋在下锅之前一定要先清洗干净，再准备好所需要的香料。2、锅中加水放入鸡蛋，中火煮5分钟，捞出放在凉开水中浸泡一会儿。然后用勺背将蛋壳敲碎，这样更容易入味。3、锅中放水，将茶叶和香料都放进去一起煮开，煮出香味，再加入生抽、料酒、老抽、冰糖和盐。4、放入鸡蛋再煮5分钟左右关火，煮好的鸡蛋不要捞出，就放在汤水里浸泡，吃的时候再捞出来。我明天的立夏蛋已经准备好了，如果天气较热，可以把立夏蛋放在冰箱冷藏浸泡，这样就不担心会变质了。吃立夏蛋不仅营养美味，而且寓意更好，吃了立夏蛋，热天不疰夏，生活也会幸福圆满的。我这个立夏蛋虽然是我煮的，蛋却是老母亲家养的鸡下的蛋，这是不要钱的立夏蛋特别好吃，咸淡适中，鲜香美味。小厨的经验：1、煮立夏蛋时要先煮开汤汁，煮出香料和茶叶的香味后再放入鸡蛋。2、鸡蛋不要煮太久，但要浸泡时间长一点，才入味好吃。3、不想自己配大料的，可以直接去超市买香料包，方便省事。感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。
转载请注明：http://www.shujukk.com/nzys/11182.html
