立夏是二十四节气中的第七个节气，标志着夏季的开始。气温明显升高，雨水增多，有利于农作物的生长。民间通常会举行各种丰富多彩的迎夏仪式，如尝新、立蛋、秤人等。
除了举行民俗活动，立夏时节的饮食也很重要。家家户户都会端上桌各种顺应时节的传统食物，以增强身体素质，平稳入夏。
一、立夏饭吃立夏饭防中暑，寓意五谷丰登，身体康健。
1、豌豆去皮洗净，胡萝卜去皮切成小丁，山药去皮切丁，腊肉切小块，玉米剥成粒备用。
2、锅中烧热少许油，倒入腊肉丁，充分炒出腊肉的油脂，之后把豌豆、胡萝卜、山药、玉米一起倒入锅中翻炒。
、加入少许生抽、盐、糖调味提鲜，炒匀后盛出备用。大米淘洗干净倒入电饭锅中，加入炒好的配菜，再加入适量清水，米饭蒸好后，撒上葱花，搅拌均匀即可。
二、立夏蛋立夏蛋象征着吉祥。挂在孩子身上。寓意能够增强身体健康，预防疾病。
1、鸡蛋浸泡十分钟左右，再清洗干净。准备三块桂皮、两个八角、四片香叶、一小把花椒、茴香、干辣椒，茶叶，接着倒入开水，清洗干净。
2、鸡蛋冷水下锅，加入食盐，开小火把水烧开。水开之后再煮五分钟左右，控水捞出来，再用小勺子敲碎，更加入味。起锅烧水，将鸡蛋放入锅中，然后把香料，茶叶倒入锅中，加食盐，生抽，老抽，胡椒粉，料酒去腥增香，生姜，开中小火煮15分钟左右，直接关火焖上一个晚上，更入味。
温氏供港鲜鸡蛋0枚谷物喂养原色营养健身食材优质蛋白京东月销量1万好评率98%京东配送旗舰店￥47.9购买三、立夏面依照北方的习俗，到了立夏时节会吃面，营养丰富，祈求风调雨顺、平安康健！
1、包菜改刀切成丝，洋葱丝，胡萝卜丝，红椒丝，葱段。锅中烧水，冒小泡时，把面条放入锅中，面条煮软后抖散，水烧开后，打一次凉水，水再次烧开后，再打一次凉水。煮到面条硬心就可以了。捞出来放凉水中过一下，控干水分。放入大碗中，加入少许的食用油搅拌均匀。
2、打入鸡蛋搅拌均匀。小碗加入一勺生抽、半勺老抽上色，食盐、鸡精，用勺子搅拌均匀，锅中油热后把鸡蛋液倒入锅中，煎至定型后，煎至两面金黄后，盛出来改刀切成粗丝，把配菜倒入锅中炒至断生。再下入面条，料汁，继续开大火翻炒干香。把鸡蛋丝，小葱段放进来，炒至断生，就可以了。
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