秋天到了，金黄的柿子挂满枝头，非常诱人。而且，民间有“一个柿子十副药”的说法，说柿子有润肠通便、改善肠道、润肺、改善血液循环、益气补血等作用。但是，柿子非常甜，糖尿病人能不能吃呢？怎么吃更健康，我们今天来说一说。
一、柿子的营养价值
柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素，每一百克含有糖类17克、蛋白质0.7克、膳食纤维1.4克、脂肪0.5克，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。柿子能提高机体免疫功能，促进机体生成抗癌、抗流行病病毒的干扰素，对感冒、癌症等有较好的保健作用。因此，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
二、柿子改善肠道健康的作用
柿子含有大量果胶和膳食纤维,可以促进肠胃蠕动，帮助身体排出食物残渣,治疗便秘,保护肠道健康,并起到调理肠胃、排毒消脂的作用，还能改善肠道菌群。
三、柿子提取物有显著健康益处
柿单宁是提取于柿果中的一种高聚合度的多酚类化合物,其结构相当复杂,前期研究发现柿单宁具有抗氧化、抗炎、预防动脉粥样硬化等多种生理活性，有益健康。
四、糖尿病人怎么吃柿子？
虽然柿子的含糖量有15%左右，但是其升糖指数只有35（属于中等），不是属于吸收特别快的水果，血糖负荷（GL）只有5.25，属于低血糖负荷食物，而米饭的血糖负荷21.5。因此，如果血糖控制可以的，吃二两的柿子问题不大的。
五、怎么减少柿子对血糖的影响？
其实可以考虑把柿子肉取出来，当成果酱，做沙拉或者与低糖水果一起食用，从而减少血糖影响，更加合理。
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