在如今的现代里患癌的人越来越多，而癌症若到了中晚期会严重的危害到人体的生命。而在日常生活中，我们有时候会有剩菜，而为了避免浪费，往往会留出来第二天再吃，而据有很多人说吃隔夜菜会产生亚硝酸盐这种致癌的物质。那么是否隔夜菜都不能吃呢？医生的回答:下面这5种不能隔夜吃，其它可以放心大胆的吃!
吃隔夜菜会致癌？医生:这5种食物尽量少吃，其它的可以放心吃
1、蔬菜类
假如我们一次性买了太多的蔬菜，首先要先吃绿叶子的菜，隔夜的绿叶菜保鲜措施做得最好，它里面亚硝酸盐含量也是很高，它高过瓜果类蔬菜，根茎类，所以一次不要做太多，吃多少做多少。如果蔬菜类隔夜没吃亮完，就千万别吃了。
2、海鲜类
隔夜的海鲜真的是很多家庭会出现，有的时候做多了，一时吃不了那么多，很可能会剩下，而海鲜这种食物比较贵，往往会舍不得丢掉。但你们有没有想过，隔夜的海鲜会产生一种叫做蛋白质降解物，这种物质会对人体内的肾脏还有肝脏都会有极大损害，而且还容易吃坏肚子，所以建议大家尽量可以少做些，一顿吃完，不要隔夜。
3、豆浆
很多人会容易忽略豆浆这种饮食，往往会做比较多的豆浆，喝不完然后就会留到第二天喝。其实隔夜的豆浆也不能喝。经过一个晚上的时间豆浆会滋生细菌，为了人们的身心健康，豆浆还是要喝新鲜的为好。
4、菌类食物
菌类食物味道非常鲜美，营养价值也是很高的，菌类食物也是大家心目中的一道美味菜，但往往可能会一顿又吃不完的时候，而有很多人会留到第二天食用，其实这种菌类的食物留到第二天就会产生大量的对人体有害的物质一亚硝酸盐。假如放的时间太长了的话，还是不要再吃了，直接倒掉。
5、散装卤味食品
散装的卤味食品味道非常不错，卤味食品比较好下饭，而且简单直接，买回来就可以直接食用了，有很多在吃卤味时若没有吃完的话，往往会放到冰箱里面留着第二天食用。其实放到冰箱里会容易滋生细菌，若长期的食用这类隔夜的卤味菜会容易影响到身体的健康。所以建议大家最好是吃多少买多少，尽量不要吃隔夜的。
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