春季来了，万物开端苏醒，路边的树木长出了新芽，枯草处处的原野开端长出绿叶，一派冀望勃勃的光景，原野里的野菜也长了出来，从前农人对野菜的知道还不够，野菜没人吃根本都是用来喂猪的，可方今不同样了，人们对野菜有了很好的知道，感应野菜有很好的养分价钱，况且常常到田园里挖野菜吃，野菜千万万，但时常吃的却未几，本日咱们要说的这类野菜是一种很罕见的，也是人们很爱好吃的。
这类野菜便是苣荬菜，有人也称其为曲曲菜，它是一种罕见的野菜，时常在田间地头或许润泽的沟渠沟渠边都能见到其身影，况且他是成片成长的，采摘起来希奇的便利，一个下昼就可以采摘一箩筐，其它苣荬菜的性命力很强，这一季割竣事比及下一个时令的时分，他又能从新成长出来，人们又也许采摘，做为春季里的应季野菜，每到阳敞亮媚的日子，田间地头老是能望见很多人在挖苣荬菜。
苦瓜，是时常生存中最罕见的蔬菜，其最大的希奇便是滋味特其它苦，正由于如许，不少人不爱好吃，苣荬菜和苦瓜同样，带有激烈的苦味，让人难以进口，况且苣荬菜比苦瓜还要苦，有的人能受罪瓜，但却吃不了苣荬菜，看来苣荬菜的苦味是如许的激烈。
固然苣荬菜很苦，然则其养分价钱仍旧蛮高的，据知道，苣荬菜含有充实的食用纤维、卵白质、氨基酸和其余的矿物资元素，吃了对人的身段壮健有甜头，苣荬菜不单有食用价钱，况且尚有药用价钱，苣荬菜以全草入药，性苦，寒，清热解毒，利溼排脓，凉血止血之成效，不过假使做为药用，仍旧须要在大夫的辅助和指点下食用。
正由于苣荬菜的价钱如许高，此刻城里人都希奇爱好吃，在他们眼中，这类春季里的应季野菜是高等的蔬菜，比大鱼大肉还要行销，每每能卖到20元一斤，不少农人在田园里挖上一天苣荬菜就可以得到几百块的收益。苣荬菜罕见的吃法便是清炒和凉拌，然则关于妊妇以及脾胃虚寒的人群来讲，最佳不要食用。
苣荬菜，为桔梗目菊科植物，多年生木本，全株有乳汁。茎屹立，高30~80厘米。地下根状茎爬行，多半须根著生。苣荬菜别名败酱草(朔方区域名)，黑龙江区域别名小蓟，山东区域称做苦苣菜、取麻菜、曲曲芽，首要散布于我国西北、华北、东北等地，系野生于海拔米-米的荒山坡地、海滩、路旁等地。能食用，东北食用多为蘸酱;西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜;华北食用多为凉拌、和面蒸食。
比年来，由于苣荬菜的保健成效日趋遭到人们的正视，在山东各地已开端举办人为栽植。又由于苣荬菜耐盐碱的特征，在滨海及本地盐碱区域均有大范围的莳植。其越冬莳植可于春节及初春蔬菜淡季上市，商品价钱较高。苣荬菜具备清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的成效。能诊疗血虚病、保持人体一般生理行动，增进成长发育和消暑保健有较好的效用。
主治协日热引发的口苦，发热，胃痛，胸肋刺伤，食欲不振，巴达干包如病，胸口酷暑，泛酸，做呕，胃腹不适。
用法用量
内服:煮散剂，3~5g;或入丸、散。
各家陈说
《河北中药手册》:清热解毒。治急性细菌性痢疾，急
性喉炎，内痔脱出。
《罕见混淆中草药的判别》:治白带及产后瘀血腹痛，阑尾炎。
有用附方
①治急性细菌性痢疾:苣荬菜一两，水煎服。
②治急性咽炎:鲜苣荬菜一两(切碎)，灯芯草一钱。水煎服。
③治内痔脱起程炎:苣荬菜二两。煎汤，熏洗患处，天天一至二次。(①方如下出《河北中药手册》)
④治阑尾炎:苣荬莱五钱至一两，红藤二两。水煎服。(《罕见混淆中草药的判别》)
本品在华北做败酱入药，在东北做小蓟入药;拜见败酱、小蓟条。
5.治协日热引发的口苦，发热，食品消化时胃痛，胸助刺伤苣荬菜。制成煮散剂。屡屡3~5g，逐日2~3次，水煎凉服。(《华夏医学百科全书·蒙医学》独味苣荬菜汤)
6.治胃痛，食欲不振，巴达干包如症苣荬菜、土木香、寒水石(制)、碱花(制)、香青兰、山柰、大黄各等量。制成散剂。屡屡1.5~3g，逐日2~3次，温沸水送服。(《华夏医学百科全书·蒙医学》七味苣荬莱散)
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