关键词：浑元运气北京运气体质五运体质六气体质大寒节气养生日期间养生
择要
运气体质养生要点在于与内经的五运主运，六气主气进行关联分析，再将之细化，五运期间加人十干，六气期间引进十二支进行辨析，最终落实在节气期间与日期间，这样逐层论析，抽丝剥茧，庶几可收到确切的效果。整个大寒期间，体质参数都是负数，五脏臓气不足，符合养藏的基本特点，不要伤及脾胃（消化系统），节制饮食，莫贪口福而耗精气，温补为主，少食寒凉、炸烙烤烧等热燥制品。体虚之人，可以热补，适可而止，不宜大热大补以骚扰阳气。
运气与体质养生概述
局域运气参数的影响形成了局域人群体质的脏腑经脉参数，他们之间虽然有一定的关联性，但不具备对应性，所以运气体质养生理应二者参照分析。非但如此，还应该与内经的五运主运，六气主气进行关联分析，但五运期间、六气期间的含括日期太多，只能得出概念性的推理，实际应用意义不大。所以可以再将之细化，五运期间加人十干，六气期间引进十二支进行辨析，最终落实在节气期间与日期间，这样逐层论析，抽丝剥茧，庶几可收到确切的效果。
内经运气自然运气架构细化图五运期间的主运加人十干，顺理自然形成甲乙角运，丙丁徵运，戊己宫运，庚辛商运，壬癸羽运，每干含括6-7日；
六气期间引进十二支，每气二支，厥阴风木丑寅，，少阴君火卯辰，少阳相火巳午，太阴湿土未申，阳明燥金酉戌，太阳寒水亥子。
十二支每支各含2个节气，子冬至小寒，丑大寒立春，寅雨水惊蛰，卯春分清明，辰谷雨立夏，巳小满芒种，午夏至小暑，未大暑立秋，申处暑白露，酉秋分寒露，戌霜降立冬，亥小雪大雪。
大寒节气位于角运甲干，《说文解字》甲，东方之孟，阳气萌动，从木戴孚甲之象。
《康熙字典》 甲；草木初生之莩子也。百果草木皆莩甲開坼，莫不解散也。方春生養，萬物孚甲。葉裏白皮也。又十干之首。
位于厥阴风木丑支之初。《说文解字》丑，纽也。十二月，万物动，用事。注：《律历志》曰：“纽牙于丑。”《释名》曰：“丑、纽也。寒气自屈纽也。”《淮南·天文训》、《广雅·释言》皆曰：“丑，纽也。”曰：“纽，系也。一曰‘结而可解’。”十二月阴气之固结已渐解，故曰纽也。十二月万物动，用事。《后汉书·陈宠传》曰：“十二月阳气上通，雉雊鸡，。地以为正，殷以为春。
综合而言，甲与丑都是指固结之阴气已经渐解，阳气开始萌动，但仍然处在阴寒之中，还未到萌发的时候，应该特别注意养藏，不要轻耗阳气。
年期间、五运期间、六气期间、节气期间，运气与体质养生
年五运六气节气期间运气、体质图五运期间角运：内经运气角运为太角，自然运气角运为少角，浑元运气角运为阴平角，五运体质为肝少，自然运气、浑元运气、运气体质基本吻合；初之气为阴平风木，运气体质为胆过，不吻合。
六气期间厥阴风木：内经运气没有太少，自然运气少风木、浑元运气为阴平风木，自然运气、浑元运气基本吻合。六气体质为胆阳平，不吻合。
大寒节气期间：角运为阴平角、初之气为阴平风木，运气体质为肝少，胆少，也算基本吻合。
北京的运气体质在年期间、角运期间、厥阴风木期间显示，六腑的功能正常，五脏臓气不足，特别是大寒节气期间，脏腑的体质参数都为负数，而且极低。
提示：1年节期间，不要贪口福，耗精气，饮食以温补为主，尽量少食寒凉的食品，体虚之人，可以热补，但适可而止，不宜大热大补以骚扰阳气。
日期间运气与体质养生
大寒节气日期间运气、体质图北京运气体质在整个大寒期间，每日的体质参数都是负数，符合养藏的基本特点，特别是年前，不要伤及脾胃（消化系统），春节期间，脏腑功能相对较好，如果不注意控制饮食，可能会伤及臓气。
北京食品丰富，传统的各种食品均可品味，特别是北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑，但尽量少食炸烙烤类及炸肉火烧、烧羊肉等热燥制品。
北京的气候为典型的北温带半湿润大陆性季风气候，冬季受温带大陆气团控制，寒冷干燥，冬季寒冷少雨，在强大的西伯利亚大陆冷高压的影响下，盛行冬季风，以偏西偏北风为主，风力强劲，天气晴寒，雨雪稀少。
大寒期间天气很好，气温在—-10度之间，适合郊游，注意保温即可。
附几种主要食品的性味功能：
饺子
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作；饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。
图片来自网络馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。
荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，
鱼肉馅—即余财之意故为余财饺
牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺
羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺
素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。
芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺
韭菜馅—即久财之意故为久财饺
白菜馅—即百财之意故为百财饺
香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺
酸菜馅—即算财之意故为算财饺
油菜馅—即有财之意故为有财饺
大枣馅—即招财之意故为招财饺
甜馅—即添财之意故为添财饺
在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。
年糕
年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”花色品种很多，仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窝窝、豆渣糕、卷糕、藕丝糕、粽子等十多种
驴打滚、艾窝窝
驴打滚之江米，艾窝窝之糯米，江米即糯米之一种。
图片来自网络江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
现代研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
味甘，性温。《日用本草》：“味甘，平。” 归经入脾、胃、肺经。《得配本草》：“入手、足太阴经。”《本草撮要》：“入手足太阴、阳明经。
功能：补中益气，治消渴溲多，自汗，便泄。
《别录》：“温中，令人多热，大便坚。”孙思邈：“脾病宜食，益气止泄。”《本草拾遗》：“主消渴。”
《纲目》："暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。"
芝麻：
芝麻有补肝肾，益精血，润肠燥，通乳的功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
黑芝麻有补肾阴，乌须黑发的功效。
图片来自网络患有慢性肠炎、便溏腹泻者、男子阳痿、遗精者忌食。
药经记载
《神农本草经》说，芝麻主治“伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。”
《抱朴子》：耐风湿，补衰老。
《本草纲目》：胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。
《本草从新》：胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。
《本草求真》：下元不固而见便溏，阳痿，精滑，白带，皆所忌用。
古代养生学家陶弘景曾说：八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生。
在中国古代，芝麻历来被视为延年益寿食品，代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身体，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜为面食，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。
黄豆即大豆：
大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于谷类和薯类食物２.５～８倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素Ｂ１、维生素Ｂ２等人体必需的营养物质，都高于谷类和薯类食物，它是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆蛋白对心血管病、肿瘤等慢性疾病有预防作用。
图片来自网络大豆含蛋白质４０％左右，脂肪２０％左右，而牛肉、鸡肉及鱼肉的蛋白质含量分别为２０％、２１％和２２％。大豆蛋白质中含有多种氨基酸，尤其是人体不能合成的必需氨基酸成分比较平衡，其中赖氨酸和色氨酸含量较高，分别占6.05％和1.22％。大豆的营养价值仅次于肉、奶和蛋，故有“植物肉”的美称。
大豆低聚糖是大豆中含有低分子可溶性糖类的总称，具有甜度低、热量低、耐酸、耐高温的特点。在生理上大豆低聚糖具有较强的活性，可促进人体内双歧杆菌的生长，从根本上调理人体肠胃功能，抑制肠内有害菌群生长，防治便秘和腹泻。
大豆中含有对人体健康非常有益的多种生理活性物质，如大豆异黄酮、大豆卵磷脂、大豆多肽、大豆膳食纤维等。大豆异黄酮的类似雌激素作用有益于动脉健康，防止骨质丢失，
大豆中含有丰富的维生素Ｅ，维生素Ｅ不仅能够破坏自由基的化学活性，抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤。
涮羊肉
涮羊肉是一种具有北京特色的饮食。
甘、温、无毒。 入脾、胃、肾、心经。。 补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳，治带，助元阳，益精血。
肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。
暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。
羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病;
忌与梅干菜同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
图片来自网络《本草纲目》记载:"羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。"
唐代孟诜的《本草食疗》中记载:"凡味与羊肉同煮，皆可补也。"
药膳养生
当归羊肉汤：
当归：
甘、辛、温，《本经》：味甘，温。
归肝、心、脾经。汤液本草》：入手少阴、足太阴、厥阴经。《雷公炮制药性解》：入心、肝、肺三经。
补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。
主血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤
当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经（月经来潮时，出现口鼻流血）等妇女的常见病，都可以用当归治疗。
当归是中医中的最常用药多用于煲汤，特别对贫血患者是最好的。还能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量。
当归生姜羊肉汤：《金匮要略》：产后腹中痛，当归生姜羊肉汤主之，并治腹中寒疝，虚劳不足。寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。
图片来自网络当归生姜羊肉汤方：当归（三两）生姜（五两）羊肉（一斤）
上三味，以水八升，煮取三升，温服七合，日三服，若寒多者，加生姜成一斤；痛多而呕者，加桔皮二两，白术一两。加生姜者，亦加水五升，煮取三升二合，服之。
《医方集解》：“当归羊肉汤。治产后发热自汗，肢体疼痛，名日褥劳。黄芪一两，人参、当归七钱，生姜五钱，用羊肉一斤，煮汁去肉，入前药煎，服。…
参芪补气而固卫，当归养血而调荣，生姜辛温，引气药入气分而生新血，羊肉甘热，用气血之属以补虚劳，热退而汗收矣。”
羊肉有绵羊肉和山羊肉之分，但以绵羊肉肉质最为肥美，为上等羊肉，此外，在煮羊肉汤时，可适量的加入胡椒粉、黄酒等。
具体食用，因人而异，可因口味和目的不同，而灵活加减。
本品重在温补，实热病症者不宜食用。