剑桥“食”光（.3.14-3.18）
周一（3月14日）
早餐：地瓜玉米粥、黄豆芽炒粉条、蔬菜馒头
早点：盼盼小面包、红枣茵陈水
午餐：排骨翡翠面、素四宝、小方馍
午点：菠萝
晚餐：葡萄干莲子黑米粥、肉炒土豆片
红烧茄子、小圆馍
周二（3月15日）
早餐：花生大枣麦仁粥、醋溜土豆丝、奶香馒头
早点：豆沙包、蜂蜜柚子茶
午餐：虾仁炒米、凤凰玉米羹、小花卷
午点：蒙牛酸奶
晚餐：营养八宝粥、蒜台炒鸡蛋
干炸蘑菇、黄金发糕
周三（3月16日）
早餐：肉片花菜、小花卷、南瓜小米粥
早点：甜甜圈、山楂陈皮水
午餐：南瓜酱面片、鸡蛋醪糟汤、芥麦小馒头
午点：泰国蜜柚
晚餐：红豆面汤、手撕包菜
宫保鸡丁、营养馒头
周四（3月17日）
早餐：牛奶燕麦粥、鸡蛋、果酱面包
早点：红枣糕、白萝卜雪梨水
午餐：鸡丝米线、凉拌三丝、旺旺馒头
午点：砂糖橘
晚餐：五谷杂粮粥、爆炒菠菜
红烧肉、花开富贵卷
周五（3月18日）
早餐：山药紫米粥、肉末豆腐、小方馍
早点：绿豆饼、开胃苹果水
午餐：肉丝卤面、胡辣莲菜、什锦水汤
午点：火龙果
晚餐：核桃花生大米粥、爆炒银芽
芹菜炒豆干、荞麦蜗牛卷
明星食材
茄子
作用及功效：
营养价值
⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉茄子中维生素P的含量很高，每克中即含维生素P毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
食用功效
⒈降低高血脂，高血压：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
⒉防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。
⒊抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
⒋清热活血、消肿止痛：每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
⒌保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
6.清热解毒
对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
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