明日立夏，别忘记给家人煮立夏蛋，“立夏吃了蛋，石头能踩烂”明天5月5日就是今年的立夏节气了，立夏也就是说春天结束，夏天开始了。在这四海八荒，立夏的食俗，是二十四中最丰盈的。立夏尝三鲜，吃立夏饭、立夏馃、立夏蛋，喝“立夏茶”，立夏吃光饼，立夏吃脚骨笋等等，如立夏粥：一碗立夏粥，终身不发愁；入肚安五脏，百年病全丢。中国的二十四节气很有意思，每个节气都有特定的习俗和养生习惯，都是由古传承至今的，这些习俗和饮食顺应节气的变化，有益于身体健康。不知道你发现没，吃立夏蛋、吃新豆、吃新麦面，都是养脾胃、补气虚的食物。初夏，麦、豆、果、菜大出，老祖宗说：“出于天赋自然冲和之味”，才能补人。丰子恺的漫画，“樱桃豌豆分儿女，草草春风又一年。”江南初夏的味道就透出来了。豌豆，《本草纲目》记：“豌豆属土，故其所主病多系脾胃”。在我们北方则有吃“立夏蛋”的习俗，一般在立夏的前一晚，就开始煮“立夏蛋”了，通常会用茶叶或是胡桃壳来煮，有着特殊的香味，经过浸泡一晚，立夏这天食用正好。还记得，今年朋友圈里盛传的一篇关于“分心木”的养生帖吗，文中介绍，它可以补肾、活血，改善腰膝酸软有奇效，还可以调和脾胃，改善失眠，只要用开水泡茶饮用即可。不过，很多地方都有用核桃壳、茶叶煮立夏蛋的习俗。古俗吃立夏蛋，可防“疰夏”。食谱：立夏蛋食材：核桃壳和分心木6-8个，桑叶茶10克，八角1个，陈皮1块，桂皮2克，姜3片，鸡蛋6个，盐5克，生抽20克。做法：1.核桃壳和分心木、桑叶茶、八角、陈皮、桂皮、姜。2.核桃壳只用外壳和分心木部分，和除鸡蛋之外的其他材料，一起放入砂锅，加清水泡15分钟3.大火烧开后转小火，煮约20分钟，汤汁浓郁。4.此时放入洗干净的鸡蛋，加盐、生抽一起煮约10分钟，至鸡蛋熟透。5.用勺子轻轻将鸡蛋敲破一点裂缝，再煮5分钟，关火。先别急着吃，泡半天更好入味哦。
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