导语：2月4日立春，老人说：“立春吃3宝，财宝往家跑”！3宝指的是啥？
2月4日立春，也就是正月十四日这一天的上午10点42分21秒的时候立春，立春和立夏，立秋，立冬一样，都代表一个季节的开始，今年的立春在正月，是“晚立春”，如果在去年的腊月立春，那就是“早立春”。立春以后，新的轮回即将开始，阴气已到最低，阳气慢慢回升。万物复苏，到处充满生机，报春鸟“小燕子”也即将从南方飞到北方定居。但是因为今年是“晚立春”，所以气温相对比较低，大家一定要注意“倒春寒”，防止感冒！
中国文化上下五千年，每一个节日都有很多禁忌和寓意，有民俗文化记载，立春要“咬春”，“躲春”。今年的立春和往年不同，因为今年是“双春年”，就是一年之中正月和今年的腊月都有一个立春，老人们都说，立春时，磁场和气场决定一个人的运气，如果一个人的生日时辰与立春时间犯冲，这样的人要“躲春”，否则就会影响一个人一年的运气，今年要躲春的属相有兔，牛，鸡，鼠，龙，这几种属相的人在立春的的时候不要到处跑，这样就能躲过霉运。
立春所说的“咬春”就是指吃“3种”美食，老人说：“立春吃3宝，财宝往家跑”！3宝指的是啥？做对了，寓意新的一年万事顺利，财源广进，好运连连！
一宝、萝卜
老话说：“咬得草根断，百事皆可做”，因为萝卜是根茎类食物，吃萝卜就等于把根咬断了，寓意在新的一年里，百事都顺利。过年吃太多油腻食物了，今天用萝卜分享一个下酒下饭的腌萝卜，清脆爽口，开胃下饭，保证吃一口就停不下来。
：萝卜，、蒜，姜，小米辣。
：1、萝卜洗净，切成片，1斤萝卜加入5克盐，5克白糖搅拌均匀，腌制30分钟，腌出萝卜的水分，这一步是为了去去萝卜的辛辣味，吃起来更清脆的关键，萝卜腌到折不断的程度就好了，把腌萝卜的汤汁倒掉不要。
2、锅中倒进生抽，老抽，桂皮，香叶，八角，花椒皮，冰糖大火煮3分钟，倒进适量的陈醋，放凉后倒进腌好的萝卜里，加提前切好的小米辣，蒜片，姜片，倒进适量的白酒，防腐增香，腌制2个小时就可以吃了，想要吃的更入味，最好腌制7天再吃，这样腌的萝卜，比饭店里还好吃。
二宝、春饼
老人们都说，春饼是一种皇家美食，传说是清代的皇帝，在立春这一天奖励给对国家有贡献的大臣吃，因为春饼可以包着各种蔬菜和肉来吃，寓意在新的一年里，五谷丰登，包罗万象。
：面粉，盐，水，油。
：1、克面粉，加入克开水，80克凉水，3克盐，和成软硬适中的面团，揪成小剂子，每一个小剂子团成圆形，刷上一层油锁住水分，饧面1个小时，这一步是春饼拉扯不断，柔软劲道的关键。
2、空碗里加入1勺面粉，2勺油搅拌均匀，油酥就做好啦。醒好的面直接按扁，擀成饺子皮，刷上油酥，然后再放一张饺子皮，再刷上油酥，依次这样摞8张，擀成大面片。
3、擀好的大面片放到蒸锅上，大火烧开蒸10分钟。
4、蒸好的春饼趁热一张一张的揭下来，然后再放上自己喜欢吃的配菜，像土豆丝，京酱肉丝，绿豆黄豆芽，生菜，黄瓜呀都可以。这样做的春饼柔软劲道，拉扯不断，加上配菜，吃着特过瘾！
三宝、大葱
俗话说：“一月葱，二月韭”。春天的大葱吸收了大地一整年的营养，春天最鲜美，可谓是春天的第一鲜，咬春吃大葱，寓意新的一年所到皆所得，一切都顺利。
：大葱，豆腐。
：1、洗净的大葱切成段，放进一个空碗中，加入老抽，生抽，盐，蚝油，鸡精，小磨香油，少许淀粉搅拌均匀。
2、锅中油烧热，撒上一把盐，放进老豆腐，用铲子铲成小块，一面金黄翻个面，八面金黄倒进提前调好的料汁和大葱，翻炒均匀，汤汁粘稠，美味的大葱烧豆腐就做好啦！这样做的大葱烧豆腐，鲜香滑嫩，入口即化，香浓的汤汁包裹住豆腐，特别的入味，上桌比大鱼大肉还抢手，太香啦！
2月4日立春，老人们都说：“立春吃3宝，财宝往家跑”！3宝指的是萝卜，春饼，豆腐，尊重老传统，咬住春三鲜，顺利一整年！大家还知道立春吃什么好？欢迎到下方评论区留言，我是乡村荣姐，喜欢我的文章请