老话说“立夏尝三鲜，健康一整年”，今日立夏，不管多忙都要吃
小伙伴们，今日立夏，每当过年过节的时候我们都有相应的饮食习俗，立夏也不例外，老话说“立夏尝三鲜，健康一整年”，今日立夏，不管多忙都要吃，这“三鲜”指的是啥？其实这三鲜并不是简简单单指3种食物，而是指“地三鲜”、“树三鲜”、“水三鲜”9种时令食材。
地三鲜
蚕豆
这时节的蚕豆刚上市，蚕豆又叫“发芽豆”，为了讨一个“发”的好彩头，我最喜欢的吃法就是给它做成香酥蚕豆，吃起来香辣酥脆特别可口。
首先我们要将蚕豆用清水浸泡，同时还要放入花椒，食盐，香叶，桂皮，泡到看起来胖乎乎的，在用刀给中间切一刀，都处理好后沥干水分，放入冰箱冷冻一夜。
将冻好的蚕豆，凉油下锅，全程大火不断的翻动，炸到蚕豆开口，听起来有清脆的声音就可以捞出了，最后放入五香粉，辣椒粉，食盐，搅拌均匀即可。
苋菜
时令蔬菜红苋菜，颜色红红的看着就喜庆，“红”运当头的彩头，苋菜的制作方法也简单，凉拌一下吃起来就特别的美味，吃起来特别的爽口。
首先我们要将苋菜清洗干净，去掉根部，在放入热水锅中进行焯水，看到变色后就捞出，放入冷水中过凉，攥干水分后再给它切成小段。
最后我们给它放一点的洋葱丝，蒜末，干辣椒段，浇一勺热油后放入生抽，陈醋，香油，食盐，白糖，搅拌均匀就可以了。
黄瓜
黄瓜吃起来清脆爽口，清热解躁，特别适合在这炎热的天气下食用，直接吃或者是拍一下切一下放入蒜末，食盐，醋，香油，搅拌一下，这样经典下酒小菜拍黄瓜就完事了，开胃又爽口！
树三鲜
所谓的水三鲜就是指樱桃，枇杷，杏子这三样水果，新鲜水果鲜嫩多汁水分大，即可以补充水分又对身体好，有条件的小伙伴要多吃。
水三鲜
螺蛳
这水三鲜就是指的小海鲜，螺蛳可以说是我们夏天最爱吃的一样海鲜，喝一口酒，嘬一口螺蛳，那就一个爽啊，尤其是麻辣口的更是香！
锅中烧油放入葱段，姜片，蒜末，干辣椒，花椒，火锅底料，一勺郫县豆掰酱，翻炒出香味后再放入螺蛳，白糖，生抽，料酒，一瓶啤酒，慢炖收汁就可以出锅了，好吃到嗦手指！
黄花鱼
立夏节气是吃鱼的“黄金季节”，而临近产卵期的黄花鱼是夏季的首选，小黄鱼肉嫩味鲜吃起来最是鲜美，尤其时候糖醋黄花鱼，这是一道老少皆宜的菜肴。
首先我们要将黄花鱼清理干净，在放入食盐涂抹均匀腌制20分钟！碗中放入白糖，十三香，鸡精，白醋，蚝油，海鲜酱油，番茄酱，半杯清水，搅拌均匀备用！
在准备一个空碗放入玉米淀粉，五香粉，一个鸡蛋，搅拌均匀后放入腌制好的黄花鱼，放进去翻滚一圈，锅中烧油，油热后放入黄花鱼煎到颜色进后捞出！
锅中留底油，将酱汁放进去，小火慢熬，翻炒到黏稠后关火将炸好的黄花鱼倒进去，翻拌均匀即可。
河虾
立夏前后正是河虾上市的时节，这时候的河虾肉质鲜嫩，营养价值也高，简单的炒一下吃起来就特别的鲜美。
首先我们要将河虾清洗干净，要多清洗几遍，再用料酒腌制一下，锅中烧油放入河虾，炒到干香酥脆后放入食盐，葱姜，翻炒一番就可以出锅了，吃起来特别的香，用来下酒最合适不过了。
“立夏尝三鲜，健康一整年”，小伙伴们可不要忘记吃哦，眼下正当季，精神饱满迎夏天！