“
于是每个春天，他都会想起年少时
他的父亲教会他，如何用双手
和滚烫的锅打交道......
，春茶季
是尾声
也是开始
————
，谷雨至立夏
武夷山，一场热闹的制茶季
那份日夜忙碌与时赛跑
即将接近尾声
金宗北斗专心事茶
陈拯带着茶人没日没夜的忙碌
一个春天又一个春天地干，从年少到如今
每逢新春，他们会比往年注入更多的心思
对于陈拯来说
认真对待茶，每一个环节里的“恪守”
都有着来自陈德华先生（父亲）
那老派的言语
总是透着文气和爱意
他给他讲述的所有与茶相关的句子里
都有一份对茶的尊重
采茶前
有大量的准备工作
“制茶房，大小工具都要理得干干净净，清清楚楚。采茶工的行程住宿餐饮也要提前安排……”父亲的教诲不断在耳畔，茶季是悬着心过每一天。诚然，武夷山的茶人们都会在每一个春天经历“看天吃饭”，冷天儿茶叶不长，一下热得快又来不及采，下雨天晴该不该采，什么时候去采.......所以我们常常戏说“茶叶原来也是靠天吃饭的家伙事儿”，人只在技艺的部分发挥作用。但要想越过原料本身（主要是天气）达到一个什么确定的程度，那就是执着了，执着的对待每一个做茶流程，严谨又不失刻板。
陈拯的记忆里除了有父亲的教诲，还有那一个个珍贵刻入脑海里的画面，关于采茶前父亲的激动不已：他站在茶园带着美意的笑脸、佝偻着背看茶长势的身影、走在茶路里的自由背影......
做青时
不固执，却固守“标准”
做青，似乎成了金宗北斗茶人们的一种“肌肉记忆”。这份记忆里，有传统岩茶制作的标准延续，也有每年每日“看青做青”的变通。或许对于很多茶友来说，一提到岩茶，就自动进入了一个电影感的世界：这里有无数双长满茧的手，无数或青春或中年的脸庞，无数个日日夜夜，轰鸣的机器声，春末初夏带着微凉的夜里，从门缝里涌出来的清浓茶香......
肌肉记忆的另一部分，是每年都不知道新的一年茶能做到什么样的程度，也就是岩茶不可能百分百的“稳定”。但是多年的做茶经验，还是会驱使茶人将状态调到最佳，在力所能及范围内将茶叶的品质从做青开始就严格把握，让每泡茶呈现最好的状态。
初制结束
静待精制，“玩火”时刻
忙碌过后，武夷山即将进入一个安静的休息调整期，春茶季帷幕的落下，又将是另一个轮回的开始。因为初制的结束，代表着要经过时间与岁月的漫长精制期的到来。岩茶的焙火环节，对于茶人来说仍是艰巨的任务，更是能让大家心脏加速跳动的“玩火”时期。
就像传承，一代又一代的接续，看似结束，其实是一场新的开始。
最近依然有茶友问：今年的茶和去年比会怎样呢？产量会减少不，品质会更好不？每当遇见此类问题，我们是不太想回应的，因为我们认为“岩茶是最不靠谱的茶“，天时地利人和，除非你喝到，否则谁也无法估计今年的茶究竟能好到什么程度，换个角度想，其实这也是岩茶的魅力所在吧。
那具体今年的茶能好到什么样呢
不如就让岩茶的“不确定性”、“迷离感”
给我们更多的期待与惊喜吧！