进入到五月份就意味着立夏很快就要到来，俗话说得好“千补万补，不如立夏一补”，立夏作为夏季的第一个节气，其重要性不言而喻。在饮食上，按照老一辈的习惯，这个时节前后需要“春夏养阳”，多吃一些清淡且营养的食物来温补我们的身体。
这几天我们在饮食习惯上也要顺应时节，吃这4种传统食物，寓意平安入夏，少生病。各个地区的饮食习俗不一样，尤其是南北方差异更大，看看这4种传统食物有没有你们当地的！
第一种，立夏（虾）面
立夏（虾）面是福建地区一道立夏的传统食物。在以前福建地区的人们在立夏这一天会煮一锅面条，再加入红糟，全家一起食。因红糟是发酵而成的，本身的颜色为红色，寓意发财吉祥。后来用海虾代替了红糟，其因为夏与闽南语的虾同音，并且海虾煮与红糟同为红色，因此有对夏季的祝愿。
推荐美食：虾面
原材料：
四百克鲜虾，一份面条，一条黄瓜，一小块生姜，两根小芹菜，一小勺盐，一小勺鱼露
具体步骤：
第一步，先将黄瓜清洗干净后，去皮切成小块。生姜与小芹菜清洗干净后，生姜切成姜片，小芹菜切成小段，放在一边备用。
第二步，将鲜虾的虾肉与虾壳剥开，保留虾头，去除虾线，虾头与虾肉分别装入碗中。
第三步，锅中倒入一点油，放入虾头，放入姜片，开中小火慢慢煎，将虾油给煎出来。
第四步，虾油出来后，倒入适量的清水，开大火烧开。烧开后用过滤网将虾头姜片捞出来不要。
第五步，将切好的黄瓜，面条放入锅中大火煮一分钟。时间一到，放入鲜虾肉，鱼露再煮三十秒。
第六步，时间一到，放入盐进行调味，最后放入芹菜段即可盛出食用。
第二种，立夏粥
立夏粥是湖南耒阳地区的一种传统小吃，也是立夏时节的食物之一。每当到了立夏，家家户户都会熬制立夏粥来喝，希望农作物能够丰收，有好收成，并寓意一整年平平安安，无灾无病。制作立夏粥以大米为主，搭配上十几种配菜调味料等熬制而成的。立夏的时候，我们自己在家也可以熬简单版的立夏粥来喝，寓意钱包鼓鼓，无灾无病。
推荐美食：牛肉砂锅粥
原材料：
一量杯大米，两百克牛肉，三十克瑶柱，四个冬菇，一小块胡萝卜，两根小芹菜，一点冬菜，一小勺鱼露，适量的盐，一点食油，一点淀粉，一点蚝油。
具体步骤：
第一步，先将大米淘洗干净，瑶柱冲洗干净，放在碗中浸泡一个小时。
第二步，将买回来的牛肉，放入盘中，再往盘中倒入一点食油，蚝油，淀粉，盐，进行搅拌均匀，腌制半小时。
第三步，再将冬菇，胡萝卜，小芹菜清洗干净后，冬菇切成小粒，胡萝卜切成小粒，芹菜切成段，放在一旁备用。
第三步，取出一个砂锅，放入浸泡好的大米，瑶柱。再倒入食材本身4倍的清水，开大火烧开二十分钟。
第四步，再放入冬菇粒与胡萝卜粒，将其煮至米粒开花，粥浓稠即可，再放入冬菜以及腌制好的牛肉，搅拌均匀再煮三十秒。
第五步，最后倒入鱼露，盐进行调味即可盛入碗中食用。
第三种，立夏蛋
“立夏吃蛋，石头踩烂”，人们认为在立夏这一天吃蛋能够强身健体，因此每到立夏的时候。长江以南的人们在这一天会食用鸡蛋或者是鸭蛋，寓意一整年身体健健康康。那时的人们常用茶叶和胡桃壳来煮鸡蛋，煮成茶叶蛋后，配上一杯上等的绍酒。吃一口蛋，喝一口酒，酒香，茶香，蛋香天然的融合在一起。
推荐做法：五香茶叶蛋
原材料：
十个鸡蛋，五个八角，五块桂皮，六张香叶，一小把茶叶，一小把小茴香，两勺生抽，三勺老抽，一勺盐。
具体步骤：
第一步，先将鸡蛋清洗干净后，冷水下锅，开大火烧开，烧开后煮一分钟，关火焖五分钟。
第二步，将八角，桂皮，香叶，茶叶用清水清洗干净，沥干水分，放在一旁备用。
第三步，鸡蛋焖煮好后，将锅中的水倒掉，放入清洗好的香料，再放入小茴香，再倒入适量的清水，开大火烧开。
第四步，烧开后，倒入两勺生抽，三勺老抽，一勺盐，再煮八分钟。
第五步，煮好后，再将鸡蛋取出来，将蛋壳敲出裂缝，重新放入锅中浸泡一个晚上，即可食用。
第四种，立夏饭
在立夏的前一天，小孩子会向周围邻居讨要大米，放入裤兜或者是衣兜里面，这大米叫作“兜夏夏米”。小孩子还会去山上挖笋，去“偷”点蚕豆，拔些蒜苗等。在立夏当天大米与食材一起煮成饭，再分给讨要来大米的邻居。当地人认为，立夏当天吃立夏饭可以防中暑。一般立夏饭里面会有豌豆，蚕豆与苋菜等五种食材，寓意着五谷丰登。吃立夏饭，寓意着一年身体健健康康。
推荐做法：立夏饭
原材料：
一量杯大米，一百克腊肉，一把蚕豆，一把豌豆，一点苋菜，一点竹笋，三勺生抽，适量的盐。
具体做法：
第一步，先将大米淘洗干净，放在电饭煲将其煮熟。
第二步，蚕豆与豌豆用清水清洗干净，沥干水分，放在一旁备用。
第三步，苋菜与竹笋清洗干净后，将其切成小块，放在一旁备用。腊肉切成片状，放在一旁备用。
第四步，取出一个锅，锅中倒入适量的油，油温五成热，倒入所以的食材，将其炒断生。
第五步，食材断生后，放入煮好的米饭，将翻炒均匀，再倒入三勺生抽，适量的盐进
行调味，在翻炒三十秒即可出锅食用。
要是喜欢这篇文章的话，欢迎