明日立夏，老人说别忘了“3吃1忌”，应季又养人，全家都安康
立夏是夏季的第一个节气，预示着春天结束，是夏天的开始，因此又称“春尽日”。立夏这天民间有很多传统习俗和食俗，我国地大物博，地域不同习俗不同，吃食也有差异，家里老人说：“从春到夏”要顺应这一节气的变化，无论多忙，明日立夏，三餐别忘了“3吃1忌”，应季又养人，全家都安康，老习俗别丢。
1、早餐吃立夏蛋常言道：“立夏吃蛋，石头踩烂”。无论南方还是北方，立夏蛋，是立夏当天最经典的食物，民间认为立夏吃鸡蛋能强健身体。古人认为，圆溜溜的鸡蛋象征圆满，吃鸡蛋祈福夏日平安。
推荐食谱：卧鸡蛋
食材：鸡蛋5个；豆油、生抽、盐、五香粉、葱、胡椒粉各适量。
做法：新鲜的鸡蛋准备5个，根据人数确定数量，早餐成年人鸡蛋可以吃一到两个。取一个深一点的盘子，加入少许纯净水，适量的生抽，晃动均匀。然后一个挨一个磕入鸡蛋。
在鸡蛋的上边撒入葱花、盐、五香粉、少许胡椒粉调味，注意这里不要搅拌，需要撒的均匀一些，最后倒入适量的豆油，没有豆油换成植物油都可以，用豆油蒸出来的颜色更漂亮，味道更香。
锅中加入适量的水，将装有鸡蛋的盘子放入蒸屉，盖上锅盖大火烧开。水开再蒸10分钟左右即可出锅，根据蒸蛋的数量确定蒸蛋的时间。
2、午餐吃立夏饼立夏饼是北方习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的饼主要有夏饼、面饼和春饼三种。
推荐食谱，春饼卷土豆丝
食材：面粉g；盐、色拉油各适量；土豆丝一盘。
做法：和面，面粉中加一勺盐搅拌均匀，面粉一分为三，2份开水烫面，1份常温水和面，面粉全部搅拌成絮状，揉成面团。
再反复揉搓面团，感觉粘手就喷点油继续揉搓，直到揉至非常绵软光滑，揉成长条，揪成合适大小的面剂子，先在盘底喷点油，把面剂子揉好放入盘中，上边再喷点油，保持面团油润，盖上保鲜膜，饧上4小时以上。
取一个面团，擀成薄薄的圆饼，平底锅或者电饼铛放入擀好的春饼，无需加油，中小火烙熟。
提前炒一盘土豆丝，炸个鸡蛋酱，备点香菜、香葱。
出锅，卷土豆丝，香菜、香葱、鸡蛋酱，卷着吃，别提多香了，小朋友吃不够。
3、晚餐立喝立夏粥南方一些地区有立夏吃“七家粥”的习俗。七家粥是汇集左邻右舍各家的米，加上各种颜色的豆子及红糖，煮成一大锅粥分食，晚餐吃它更健康，还有提高免疫力，增强体质的作用。且红色的粥代表着好运吉祥！
推荐食谱：杂粮粥
食材：大米、糯米、青稞米、三色藜麦米、荞麦米、绿豆、大枣、枸杞子、花生、老红糖各适量。
做法：各种米淘洗干净。
绿豆、花生米、大枣、枸杞子洗净。
所有食材除了大枣、红糖和枸杞子以外，全部加入到电炖锅内，加入适量的水，设置杂粮粥，启动开关，时间是4.3小时。大约2小时后下入大枣和红糖。剩余最后的10分钟，下入枸杞子，出锅，口感特别软糯。
忌1事：孩童忌坐门槛
门槛的设置是为了遮挡污秽和邪祟，把一切不好的东西隔绝在门外，所以，孩童坐门槛不吉利，传说立夏这天坐门槛，1年都会疲倦多病。
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