二十四节气歌
春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。
秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。
上半年来六、廿一，下半年来八、廿三。
每月两节日期定，最多相差一两天。
公元年二十四节气表
立春 2月04日10:42:21
雨水 2月19日06:34:05
惊蛰 3月06日04:36:02
春分 3月21日05:24:14
清明 4月05日09:12:52
谷雨 4月20日16:13:26
立夏 5月06日02:18:34
小满 5月21日15:08:59
芒种 6月06日06:18:10
夏至 6月21日22:57:37
小暑 7月07日16:30:29
大暑 7月23日09:50:15
立秋 8月08日02:22:41
处暑 8月23日17:01:06
白露 9月08日05:26:31
秋分 9月23日14:49:46
寒露 10月08日21:15:23
霜降 10月24日00:20:39
立冬 11月08日00:35:23
小雪 11月22日22:02:29
大雪 12月07日17:32:44
冬至 12月22日11:27:09
小寒 01月05日23:04:39
大寒 01月20日16:29:20
春饼（烙制）
原料：
克面粉
2克盐
克开水
克凉水
制作：
1.面粉分均等两份，分别用开水和凉水拌制。凉后混合揉均揉光滑。
2.分成8个小面团，刷油醒面30-60分钟。
3.取三个小面团，刷油酥，叠一起擀大擀薄，饼锅最小火，不要刷油，两面烙至变色即熟，趁热揭开，卷菜食用。
春饼（蒸制）
配比：
面粉克
盐5克
热水
凉水
制作：
1.面粉一半用热水烫拌，一半用凉水搅拌，待烫面部分温度降至不烫手后，两种面混合揉均匀。
2.揉好的面团分成18个剂子，涮油封膜醒半小时。
3.醒好的剂子稍微按一下成饼，表面抹油酥（油酥：2勺面，4勺热油，晾凉），5个摞一起，擀成薄饼，蒸5分钟。（注：如果摞的层数多，要延长蒸制时间）
为什么刷油酥？
刷油酥更好揭开。
为什么要饧面？
饧面会增加面团的延展性。
为什么加盐？
增强面团筋度和延展性。使面饼擀得更薄，不易破损。
为什么要等烫制地面温度降下来再混合？
这样制作的成品口感不粘，口感更好。
为什么要刷油后饧面？
减少水分流失，防止风干，改善面团柔韧性。
为什么你蒸的饼很不好揭？
水加多了，面湿度太大。两剂子中间油酥刷的少。
为什么饼破碎？
饧面时间短，延展性不够。