“满城杨柳绿依依，背著春风自在飞。却是杨花有才思，一时收拾伴春归”，时间看似很慢，可走着走着我们就过完了春天，迎来了夏天。5月6日是立夏，这就意味着春天彻底从我们的生活中过去了，炎热的夏季即将拉开序幕。
立夏是夏季的第1个节气，也是二十四节气中的第7个节气。立夏是万物进入旺季生长的一个重要节气。时至立夏，万物繁茂，即使是昆虫也进入到活跃的时期。历书中记载：“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”进入立夏后温度升高快，雷雨也增多，人们常常感到烦躁不安、倦怠懒散等。
老年人体质较弱，再加上平时锻炼的不够，进入夏季后损耗很大。建议老年人提前做好准备，积极地应对季节的变化。除了坚持适度地锻炼、保持稳定的情绪外还要在饮食上有所调整。饮食上少吃生冷的食物，多食用新鲜应季的食材。
刚刚进入夏天我们该吃什么呢？都说老年人饮食需要清淡一些，可清淡不是没有肉。肉类含有丰富的蛋白质，建议适当食用一些。老话说“春吃芽夏吃瓜”，进入立夏怎么能少得了瓜类呢？冬瓜的热量低，价格不高，可以多食用一些。
今天给大家分享的就是用冬瓜、猪肉、豆腐等食材做的一道熬菜，吃起来多汁鲜美入味又开胃下饭。
冬瓜青豆熬菜食材准备:冬瓜克、青豆克、粉条克、五花肉克、豆腐少许、辣椒、葱、姜、蒜子、盐、食用油、老抽、生抽
制作过程:
①我们把豆腐提前用淡盐水泡30分钟，淘洗几次。锅中烧油，把豆腐切成片放入锅中煎。等豆腐两面都煎黄后盛起来，沥干油。
②把五花肉的皮用火烤一下，刮一刮，洗干净后切成片。锅中加少许油，放入五花肉干煸。等煸炒出油脂后倒入生抽、老抽上色，翻炒均匀，焖煮2分钟。放入蒜子、姜去腥，爆炒几下。
③把青豆米淘洗几次，放入锅中。翻炒一会儿，青豆米颜色加深后就可以了。
④倒入开水没过食材，开大火煮。水开后改成中小火煮，这样便于把青豆煮软烂。
⑤削掉冬瓜的皮，再掏出冬瓜籽。把冬瓜冲洗一下，沥干水分后切成小块。等到锅中的青豆米软烂后倒入冬瓜和煎黄的豆腐，继续开小火焖煮。
⑥红薯粉条剪断，提前用冷水泡30分钟。等到锅中的冬瓜煮的有点透明的时候倒入粉条，翻炒均匀，继续开小火煮。
小提示:我们购买粉条的时候记得折一下，特别容易断的才有可能是纯的红薯粉条。颜色特别深或者是发白的粉条都不正宗，即使不吃也不能买。
⑦等到锅中粉条煮的软软的时候加盐调味，再放入辣椒和葱花，爆炒一会儿。
⑧开大火收汁，辣椒熟了后就可以出锅食用了。
结语:这道菜大家觉得怎么样？虽然五花肉有点肥，但是煸炒出的油脂能让其他配菜口感变好。老年人可以吃瘦一点的五花肉，或者用大骨头来做也可以。冬瓜、青豆的热量低，可以适当食用一些。这道菜吃起来是不油腻的，特别开胃下饭。如果您不知道进入夏季吃什么，试试这道菜吧。
#美食周计划第三期##立夏吃什么#